蒜蓉粉丝蒸双鲜的做法
步骤
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1
准备食材，龙利鱼自然解冻，粉丝用温水泡软
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2
大虾洗净去皮、去头，只留最后一节
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3
用刀平着划开，不要划断，去除虾线后再次用水冲净
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4
在虾的顶端约1/3处戳一个小口
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5
把虾尾从腹部穿入成如图形状
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6
龙利鱼切成约2指宽的块，注意不要切太小，否则容易碎
步骤
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7
大虾和龙利鱼放入容器用姜末和味达美臻品料酒腌10分钟去腥
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8
大蒜剁成碎粒
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9
青、红尖椒切成小圈
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10
把蒜蓉、六月鲜柠檬蒸鱼酱油、味达美醇鲜蚝油、香油调成汁待用
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11
蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟
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12
开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水，倒入1/3的调料汁轻轻拌匀
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13
把泡好的粉丝剪成小段铺在碗底，中间排上虾，淋上2/3调料汁
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14
再把鱼块铺在粉丝上面
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15
蒸锅再次大火烧开，上锅蒸7分钟
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16
炒锅加油加香葱叶烧热，捞出香葱不要
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17
出锅后撒香葱碎和辣椒圈，葱油淋在上面即可
步骤
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18
蒜蓉粉丝蒸双鲜就做好了
蒜蓉粉丝蒸双鲜的成品图
蒜蓉粉丝蒸双鲜的烹饪技巧
技巧
tips
好吃的东西也有禁忌：龙利鱼也是一种鱼类，属于发物，如果有创伤的人食用了其实是不利于伤口的恢复的。虽然龙利鱼是非常好的，但是大家在食用的时候也不能一次性吃太多，因为龙利鱼中含有大量的嘌呤，如果食用太多是有可能引发痛风的。
正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
多吃
糖尿病人群
109.5
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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