蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
步骤
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1
所有材料准备，需要清洗的提前清洗干净。
步骤
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2
娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。
步骤
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3
将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。
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4
锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。
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5
然后将娃娃菜捞出，沥干水分，摆入盘中。
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6
将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。
步骤
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7
锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。
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8
放入小米辣、线辣椒、葱花，翻炒均匀。
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9
加入一勺盐、一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，炒成蒜蓉酱。
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10
然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。
步骤
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11
放在蒸锅里，盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。
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12
将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油。
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13
锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的成品图
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的烹饪技巧
技巧
tips
1.这道菜最重要的口味是蒜蓉，可以多放点，蒜香味浓浓的才好吃。
2.炒蒜蓉的时候油温不要太高，以防炸糊了影响口感。
3.如果没有娃娃菜，也可以替换成大白菜，但是要多蒸一会儿。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.3
克
少吃
糖尿病人群
49.8
大卡
多吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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