酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼的做法
步骤
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1
准备好所需食材，黄豆芽洗净备用
步骤
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2
把葱、姜、蒜洗净切末和片段，
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3
把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上
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4
宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起
步骤
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5
热锅凉油，油热7成下道味源酸菜鱼底料翻炒出酸味，
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6
加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开
步骤
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7
加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，
步骤
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8
下宽粉煮开，加白糖拌均匀
步骤
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9
汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里
步骤
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10
热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，
步骤
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11
倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可
酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼的成品图
酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱼块腌制的越久，味道越好
2、酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.17
克
少吃
糖尿病人群
100.1
大卡
少吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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