酸酸甜甜草莓巧克力脆皮牛轧糖的做法
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步骤1、准备好材料。
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步骤2、将黄油倒入不粘锅中,电磁炉火力调小。将黄油炒到融化。
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步骤3、放入所有棉花糖,开始用刮刀慢慢翻炒,一定要有耐心,小火加热,火大容易糊。
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步骤4、一直翻炒到棉花糖完全融化成顺滑的状态。
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步骤5、就可以关火,然后倒入所有奶粉,继续快速搅拌均匀。要搅拌到奶粉和棉花糖液体混合才行。
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步骤6、然后倒入所有的果干麦片脆。
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步骤7、搅匀后离火,戴上PVC手套,当心烫哈,将牛轧糖团取出,双手握住向身体外侧翻折,让材料混合的更彻底一些,然后在不粘烤盘上(垫油纸也行)压平,整理成长方形。厚薄要一致,不要太厚,一块牛轧糖的厚度。然后冷藏让糖块变硬!
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步骤8、将草莓巧克力放入干净无水碗里,隔着热水,让巧克力融化。
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步骤9、融化成顺滑巧克力液,水温不需要太烫,不要过度加热,巧克力太稀不容易挂在牛轧糖上。
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步骤10、糖块可以一切二。
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步骤11、然后放入融化好的巧克力液中。尽量裹厚一些,四面都要裹到。觉得不够平整可以趁热用刮刀刮平。
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步骤12、然后将裹好巧克力外壳的牛轧糖块,放入垫了油纸的容器中。冷冻!需要彻底冷冻后,再取出回温半小时(夏天记得开空调),然后用锯齿刀切成块即可。切的时候需要带手套,手温高会让巧克力融化!切的时候要稳一点,我锯齿刀直接上下切的了,不是来回切,因为不想用到手去碰触。
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好吃的酸甜口味的巧克力脆皮牛轧糖就完成啦,一口咬下,酸酸甜甜!好味道!法芙娜灵感草莓,天然浓郁,让烘焙更有料
酸酸甜甜草莓巧克力脆皮牛轧糖的成品图
酸酸甜甜草莓巧克力脆皮牛轧糖的烹饪技巧
注意:1、炒糖要注意火候!
2、裹完巧克力是要冷冻!是冷冻!要让巧克力凝固成脆壳。
3、冷冻好取出回温后再切!
4、果干可以替换成自己喜欢的品种,例如巴塔木等。
5、巧克力不管开袋不开袋都要冷藏保存,天气太热会融化的!
这道菜适合我吃吗?
尽量不吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃