酸酸甜甜的糖醋鱼的做法
步骤
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1
食材：皖鱼、糖醋酱、油、盐、姜粉、生粉、大葱、香菜。
步骤
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2
皖鱼洗净，切块，放油、盐、姜粉、生粉拌均腌制。
步骤
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3
热锅倒油，油温达到180度左右，把鱼块放入锅里炸至外面金黄色，筷子翻转一次，让鱼块炸的更加透彻，炸好鱼块，捞出沥干油。
步骤
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4
把切好的大葱、放锅里，煸香，然后加入糖醋酱煮沸；
步骤
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5
把炸好的鱼块加入煮沸的糖醋锅里，中小火煮至入味。大火容易煮糊，鱼块不入味。
步骤
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6
甜醋酱入味鱼肉之后，改为大火收汁，这个时候的鱼块酸酸甜甜，肉很鲜嫩，连汤汁用来拌饭都很好吃。
酸酸甜甜的糖醋鱼的成品图
酸酸甜甜的糖醋鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.皖鱼要挑选鱼肚上的肉是最鲜嫩的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.21
克
多吃
糖尿病人群
55.7
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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