蒜薹炒鸡胗的做法
步骤
step
1
主料：蒜薹、鸡胗
辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、生抽、料酒、鸡精、花椒粉
步骤
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2
把鸡胗洗净切片、用料酒、盐拌均匀腌制10分钟左右
步骤
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3
把蒜薹去掉头尾洗净切段
步骤
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4
辣皮子用凉水泡切末，姜切末
步骤
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5
热锅凉油，油热6成，加姜、花椒粒，辣皮子爆出香味和辣味，下鸡胗快炒鸡胗发白，加入花椒粉、生抽翻炒几下盛出
步骤
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6
再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟出香味
步骤
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7
加盐、辣椒翻炒均匀
步骤
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8
下鸡胗翻炒一分钟后
步骤
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9
加生抽、鸡精
步骤
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10
翻炒均匀即可
蒜薹炒鸡胗的成品图
蒜薹炒鸡胗的烹饪技巧
技巧
tips
鸡胗不可久炒，变色捞起 蒜薹要炒出香味加盐，这样好入味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.07
克
少吃
糖尿病人群
103.2
大卡
少吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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