蒜薹炒猪肝的做法
步骤
step
1
主料： 蒜薹、猪肝、红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油、鸡精、白糖
步骤
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2
把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色
步骤
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3
把猪肝用凉水侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，切片装碗，倒进开水，翻动猪肝至全部表面变色
步骤
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4
蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟入味
步骤
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5
姜切末，红辣椒洗净切斜段
步骤
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6
热锅凉油，油热7成下猪肝，翻炒变色变坚硬捞起
步骤
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7
再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味
步骤
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8
加辣椒翻炒均匀
步骤
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9
下猪肝翻炒均匀
步骤
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10
加鸡精
步骤
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11
翻炒均匀即可
蒜薹炒猪肝的成品图
蒜薹炒猪肝的烹饪技巧
技巧
tips
猪肝一定清洗去血水，侵泡时间久一些 蒜薹用盐腌制可以很入味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.41
克
多吃
糖尿病人群
103.4
大卡
少吃
减肥人群
3.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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