酸汤肥牛的做法
步骤
step
1
·食材·
肥牛 150g、金针菇 150g、姜末 10g
蒜末 10g、葱 30g、小米椒 5g
泡椒 20g、料酒 10g、海南黄灯笼椒酱 20g
盐 1g、鸡精 1g、胡椒粉 1g
步骤
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2
金针菇去根部，撕小朵备用
步骤
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3
入沸水煮2分钟捞出，铺在碗底备用
步骤
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4
肥牛焯水，沥干水分铺在金针菇上面备用
步骤
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5
起油锅，倒入姜蒜末、泡椒、黄灯笼辣椒酱炒香
步骤
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6
加入清水，煮开放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味
步骤
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7
将汤倒入碗中，表面撒上红椒圈、香葱、芝麻
步骤
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8
淋热油即可
步骤
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9
完成
酸汤肥牛的成品图
酸汤肥牛的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士
1.肥牛片比较容易熟，下锅变色就可以了，不宜煮的时间过久。
2.醋很快会挥发，快出锅的时候再倒入醋，这样味道更好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
75.7
大卡
多吃
减肥人群
1.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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