酸甜开胃的秘制鸡翅的做法
步骤
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1
腌制鸡翅，姜片、葱白、料酒、盐抓均匀腌制15-20分钟
步骤
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2
准备辅料，洋葱切丝，干辣椒切段
步骤
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3
腌制好的鸡翅，捞出沥干水份加生粉一起爪匀
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4
热锅冷油下锅煎至鸡翅的两面金黄
步骤
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5
就着煎锅把洋葱和干辣椒煸炒出味，然后倒入一罐健力宝，大火煮滚中火焖煮10分钟
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6
听到锅里有轻微的啪啪声，打开锅盖调一碗水淀粉，沿着锅边倒入然后大火收汁，出锅装盘就可以了
酸甜开胃的秘制鸡翅的成品图
酸甜开胃的秘制鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
做这道菜主要要注意两点：1.鸡翅下锅前一定要沥干水分或者拍生粉，如果处理不好煎出来的鸡翅就会破皮。2.就是最后调一些水淀粉，加了水淀粉勾芡的汤汁更加浓郁且好挂浆！
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