蒜香蛏子的做法
步骤
step
1
市场买好的蛏子用清水泡起来，经量多换几次水，把蛏子里面的泥沙过滤干净。
步骤
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2
将清洗干净的蛏子沥干。
步骤
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3
热锅热油加入干辣椒、姜丝和蒜，小火煸香。
步骤
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4
倒入蛏子大火翻炒，加入老酒继续翻炒两分钟。
步骤
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5
倒入老抽、生抽翻炒上色。
步骤
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6
加入切好的青红椒片，翻炒配色。
步骤
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7
加入盐和少量鸡精调味，然后用地瓜粉勾芡。
步骤
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8
洒上葱花即可出锅。
步骤
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9
蛏子肉质味道鲜嫩，本身味道就跟好，佐料的话根据个人口味控制量。
蒜香蛏子的成品图
蒜香蛏子的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛏子一定要多泡几遍水，要不有沙子吃起来龇牙；\n2、海鲜经量少放佐料，如果不是特别爱辣，可以不用放干辣椒。\n
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
74.1
大卡
多吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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