蒜香小白菜的做法
步骤
step
1
食材：小白菜，蒜，猪油，盐。
步骤
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2
市面上买回来的青菜用淡盐水浸泡5分钟左右，能减少农药残留物。我这个是农家菜，菜叶上都还挺多虫洞，所以吃得更放心点。
步骤
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3
大蒜去蒜衣，剁成蒜末。蒜香小白菜，大蒜当然不能少，多放几瓣。
步骤
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4
洗干净后的小白菜切成两半，分成白菜梗和菜叶。
步骤
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5
热锅下油，放入蒜末，小火翻炒出香味。
步骤
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6
放入白菜梗，大火翻炒1一分钟，因为白菜梗比较粗，相比菜叶不容易熟，所以要先下锅炒。
步骤
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7
放入菜叶，继续翻炒至菜叶断生变软。这时候菜梗也熟了。
步骤
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8
放入菜叶，继续翻炒至菜叶断生变软。这时候菜梗也熟了。
蒜香小白菜的成品图
蒜香小白菜的烹饪技巧
技巧
tips
炒青菜时用适量的猪油，炒出来的青菜更油亮，更香。
先炒白菜梗，再加入菜叶，这样白菜梗熟了，白菜叶不会炒过了，一盘菜口感都好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
15.6
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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