苏伯汤的做法
步骤
step
1
西红柿洗净，用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下。
步骤
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2
烫好的西红柿取出，去掉表皮，切成块，西红柿可以多放一些，味道更浓郁。
步骤
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3
大头菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净备用。
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4
锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水，然后切丝备用。
步骤
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5
炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入大头菜翻炒。
步骤
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6
下入西红柿翻炒，可以把西红柿炒碎，因为西红柿去掉皮了，更容易炒碎，这样汤汁才浓郁。
步骤
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7
加入适量的水，大火烧开，小火煮5分钟左右。
步骤
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8
加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
步骤
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9
9、出锅，撒点香菜味道更好，喜欢的还可以加点香油。
苏伯汤的成品图
苏伯汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、做这道汤可以多放一些西红柿，原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁，可以加点番茄酱调味，正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的。
2、大头菜焯水后口感更好，颜色也漂亮。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.16
克
少吃
糖尿病人群
51.6
大卡
多吃
减肥人群
1.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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