笋干烧肉肉香笋更香的做法
步骤
step
1
把笋干用温水泡发后切段（泡发笋干的时间一定要够，最好超过12个小时哦！为了方便储存，笋干一般晒得比较干，在泡发的时候笋干多次用手清洗，摸起来笋干软了，颜色开始发白，富有弹性说明就好了）。
步骤
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2
五花肉切块焯水后洗净浮沫。
步骤
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3
锅内热油，五成热时放入五花肉及姜蒜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
步骤
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4
往锅中倒入料酒，放入肉肉，放上白糖大火煸炒，加入生抽、老抽，煸炒
步骤
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5
盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。往锅中加入开水没过肉，烧开后再一次撇去浮沫，然后加入笋干
步骤
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6
大火烧开后改小火焖一小时，最后放葱和盐即可。
笋干烧肉肉香笋更香的成品图
笋干烧肉肉香笋更香的烹饪技巧
技巧
tips
黄黄的小贴士：
1、做这道菜选择的五花肉最好选择白肉多一点的，层数多一点的，因为笋干喜大油！
2、浸泡笋干的水一定要多次更换，多次洗涤，搓掉笋干表层的白膜！
3、生抽、老抽的量自己掌握，按照个人的喜好来！因为在我心里，这是一道浓密重彩的菜菜！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.81
克
不吃
糖尿病人群
238.6
大卡
少吃
减肥人群
16.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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