酥肉（排骨或者五花肉）的做法
步骤
step
1
排骨用清水泡一会儿去血水后洗净沥干水分备用
步骤
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2
辅料根据自己所用主料添加.我用了两根排骨加的200克土豆粉.其余适量.
步骤
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3
将辅料全部装入搅拌容器内.（鸡蛋清一个一个加.不然担心加太多了.中途要搅拌观察黏稠度.）.把辅料搅拌至放入排骨后可以挂上辅料而不会一直往下流为止.
步骤
step
4
大火油热后快速分个加入锅中（这样才不会粘在一起而且更酥脆）.加完后炸至双面金黄色.起锅煮汤（如果是炸好后直接吃的转小火炸至肉熟.中途要继续翻面以免炸焦了）
酥肉（排骨或者五花肉）的成品图
酥肉（排骨或者五花肉）的烹饪技巧
技巧
tips
1:加蛋清时切记一个一个加. 2:区别炸好后直接吃还是煮汤
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
少吃
糖尿病人群
198.5
大卡
少吃
减肥人群
16
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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热门食材
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