酥软焖鲤鱼的做法
步骤
step
1
一条鱼的大大的鱼尾部分，这一段重约3斤左右
步骤
step
2
把鱼鳞、鱼鳍清洗干净后，分割成小段，肉厚的地方就分割片开。用料酒拌匀腌渍10分钟以上
步骤
step
3
油锅烧油，放入鱼块干炸，大火炸，每块鱼都炸透
步骤
step
4
蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，老抽半勺，盐2小勺拌匀
步骤
step
5
炸好的鱼块放入压力锅内，倒入调好的料汁
步骤
step
6
在撒点胡椒粉和葱花，盖好压力锅，不要加水，压1小时。我用的是电压力锅，直接选择最高的程序
步骤
step
7
时间到，开锅加热散去热气，在加热煮干汤汁就可以出锅
酥软焖鲤鱼的成品图
酥软焖鲤鱼的烹饪技巧
技巧
tips
一定要把鱼压的时间长，如果开盖尝尝觉得鱼刺还是有点扎就盖上盖子，在煮压一段时间，切记不要放水。
鱼好吃，但吃的时候也是有禁忌的。不少人喜欢只吃菜不吃饭，这样空腹吃鱼不好。如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，却不知生吃鱼片对肝脏很不利，一定要注意，不要吃生鱼。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.61
克
多吃
糖尿病人群
13.4
大卡
多吃
减肥人群
0.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
土豆丝卷饼的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢