素馅水饺的做法
步骤
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1
准备食材,原计划用半个角瓜,结果去掉瓜瓤发现有点少,最后用一整个角瓜,刚刚好。
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2
提前将雪花粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。
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3
取大一点的容器,打入鸡蛋,兑少许料酒搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出晾凉备用。
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4
角瓜去皮去瓤洗净,用擦丝器擦成丝,撒些盐腌制10分钟左右,然后攥掉水分备用。
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5
辣椒洗净切碎,葱去皮洗净切碎,取大盆,加入准备好的所有食材,加入适量的盐、胡椒粉、蘑菇粉、蚝油调味,注意盐不要加得太多,因为角瓜腌制过后有一定的咸度,再加上蚝油也有咸度,所以适量加盐就好。
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6
所有食材搅拌均匀,色彩斑斓的馅料看着特别有食欲,爱吃肉的小伙伴可以加一根火腿肠,味道也很棒。
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7
包饺子,很简单哈,将面团揉成细长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,最简单的包法,人人都会。
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8
煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处,而且这么煮饺子从来都不会破皮。
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9
出锅装盘。调个蘸汁,真是太好吃啦!秋天的味道。
素馅水饺的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
20.93
克
不吃
糖尿病人群
180.4
大卡
少吃
减肥人群
3.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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