酥炸带鱼的做法
步骤
step
1
1带鱼去头去内脏，洗净切段，放入盐，葱姜蒜片拌匀。
步骤
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2
2倒入少许料酒搅拌均匀。
步骤
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3
3放入生抽拌匀和几粒花椒，腌制1小时以上。
步骤
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4
4加入面粉，少许盐，鸡粉，两个鸡蛋。
步骤
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5
5搅拌均匀，使带鱼均匀沾到面糊。
步骤
step
6
6锅内放油烧至七成时，放入带鱼，等定型再翻面。
步骤
step
7
7等带鱼浮起，再炸一会。
步骤
step
8
8表面微黄捞出。
步骤
step
9
9再把火调成中火一两分钟，再次放进带鱼，复炸一次上色。
步骤
step
10
大概一分钟左右，表面金黄即可。
酥炸带鱼的成品图
酥炸带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
带鱼的磷不用去除，它对人的大脑比较好，腌制时放入几粒花椒提味，不喜欢可以不放，复炸一次为了上色好看，口感更酥脆。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.22
克
少吃
糖尿病人群
133.6
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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