酥炸三角响铃当的做法
步骤step
1
豆皮剪成宽约7公分的长条状，裁剪好后平铺在台面上
步骤step
2
后用湿布或打湿的餐巾纸覆盖住约10-15分钟，将豆皮软化(如豆皮新鲜很软可省略步骤，如豆皮太干燥可直接泡在水中约3-5分钟后擦干备用)
步骤step
3
面粉、水混和成浓粘的状态备用，猪绞肉中加入素蚝油1大匙、砂糖1大匙、姜末1大匙、蒜末1小匙、黑胡椒粉1小匙、白胡椒粉1小匙、清水2大匙用筷子混和搅打拌匀直至出现黏稠感
步骤step
4
混合成好的面粉中加入洗净并刨好丝的红萝卜细丝、香菜末稍做混和
步骤step
5
起一油锅(入1匙色拉油)，肉馅入油锅中煸炒，肉末发白后加入洗净并软化后的香菇碎丁、虾米碎丁
步骤step
6
淋入酱油、黄酒中大火煸炒至完全收干的状态，起锅备用
步骤step
7
软化后的豆皮平铺开
步骤step
8
头尾两端分别放置1大匙炒香肉末和一小匙面糊
步骤step
9
从肉末的一端卷起
步骤step
10
取左边的尖角向外对折后压住，右边的尖角往左对角折，成为一个三角形的漏斗状
步骤step
11
接着重复包裹动作将馅料确实包在三角形中
步骤step
12
折迭到最后面糊处即可封口，轻轻按压封口处，静置约1分钟即可牢牢封口
步骤step
13
所有的小三角洒上玉米粉双面沾附，静置10分钟(沾粉可换成太白粉或地瓜粉)
步骤step
14
起油锅入色拉油，温度升高筷子插入边缘有小泡即可，小三角入油锅中炸至两面淡金黄色(约炸1分钟)即可捞起沥油
步骤step
15
食用前洒上些许椒盐粉或沾姜醋搭配食用
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.81
克
少吃
糖尿病人群
386.2
大卡
不吃
减肥人群
25.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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