泰式虎皮鹌鹑蛋的做法
步骤
step
1
准备食材，鹌鹑蛋洗净备用，2瓣大蒜切末
步骤
step
2
鹌鹑蛋冷水下锅，烧沸后煮三四分就可以煮熟，煮的时候可以放一点盐，放盐煮的鹌鹑蛋不易破.还好剥皮。
步骤
step
3
煮鹌鹑蛋的时候调料汁，取一碗，放入1茶匙韩式辣酱，3茶匙甜辣酱，
步骤
step
4
少许清水充分搅拌均匀。（泰式甜辣酱虽然叫辣酱，但是并不辣，所以加了1茶匙韩式辣酱
步骤
step
5
煮好的鹌鹑蛋捞出迅速放入冷水中浸泡凉透.这样好剥皮。泡凉后剥皮备用。注意！注意！剥好皮的鹌鹑蛋一定要擦干水分，不然一会炸的时候会爆，容易烫伤。
步骤
step
6
锅中放多一些的油，油温六七成热时即开始将鹌鹑蛋下锅油炸；其间要不停晃动锅子，让鹌鹑蛋受热更均匀不容易爆；炸的时候可以用锅盖挡一下，防止烫伤。
步骤
step
7
全部煎成表皮起皱颜色金黄呈虎皮状捞出备用
步骤
step
8
锅中留少许底油，放入蒜末爆香，然后放入调好的甜辣汁中火烧至浓稠油亮，表面冒泡状。
步骤
step
9
放入炸好的鹌鹑蛋，
步骤
step
10
大火快速兜炒均匀，汤汁基本都裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。
泰式虎皮鹌鹑蛋的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
151.8
大卡
少吃
减肥人群
10.4
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
喜欢这道菜的人还喜欢