泰式酸辣凤爪的做法
步骤
step
1
超市现成的去骨凤爪，锅里放水烧滚，倒入凤爪烫3分钟，捞起的凤爪倒入事先准备好的冰水里，这样可以保持凤爪的嚼劲
步骤
step
2
最关键的酱汁:把青柠对半切块，挤出汁放在碗里，小洋葱切丝（家里洋葱用完了用红葱头代替）姜蒜切丝放入装青柠汁的碗里，就可以开始加鸡粉，醋，鱼露，盐，糖，泰式甜辣酱，酒搅拌均匀就ok了，自己可以试试味，不够可以再加点，我都是这样调出来的酱汁
步骤
step
3
准备一个大的盆，我直接用电饭锅的内胆放入泡过8分钟冰水，然后沥干水分的凤爪，倒入调好的酱汁搅拌均匀，放入冰箱一个小时后就可以食用了
泰式酸辣凤爪的成品图
泰式酸辣凤爪的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢吃辣的朋友可以加些小红辣椒，要好看的可以加些葱用手撕成细条状，加点香菜点缀一下
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.12
克
少吃
糖尿病人群
124.5
大卡
少吃
减肥人群
5.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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