糖醋菠萝排骨的做法
步骤
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1
准备主要原材料。
步骤
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2
排骨，用料酒水浸泡30分钟。
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3
捞起，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤
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4
倒入深碗中，加入精盐，五香粉，玉米淀粉，豉油，拌匀后腌制30分钟。
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5
菠萝，去皮切块后用淡盐水浸泡待用。
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6
青椒去籽切块；取一小碗，加入凉开水，番茄酱，生抽，白糖和蚝油，调成汁备用。
步骤
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7
锅中倒入食用油，下腌制入味的排骨。
步骤
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8
中小火炸至排骨表面呈金黄色，8分熟的时候捞起控油。
步骤
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9
另起锅，加入一点点油后下大蒜，中小火煸出香味。
步骤
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10
先倒入兑好的糖醋汁，然后下炸好的排骨，不停的翻炒。
步骤
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11
炒至糖醋汁变浓稠时，下菠萝和青椒。
步骤
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12
快速翻炒，全部裹上糖醋汁时关火，美味即成。
糖醋菠萝排骨的成品图
糖醋菠萝排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1：排骨，先腌入味再炸制，后期炒的时候，稍稍焖煮后裹上糖醋汁即可。
2：排骨，也可以换成猪里脊肉，鸡肉的哦。
3：菠萝下锅后，不宜久炒哈。
4：排骨，也可以采用水煮的方式，只是味道没有炸的香。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.27
克
多吃
糖尿病人群
189.5
大卡
少吃
减肥人群
14.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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