糖醋鲳鱼的做法
步骤
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1
鲳鱼处理洗净
步骤
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2
在背上划几道花刀，把鱼放入盘中，加料酒、盐、白胡椒粉腌制一会
步骤
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3
把腌制过的鱼用厨房纸巾吸干水分后，撒上薄薄一层干淀粉
步骤
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4
油锅中爆香姜片和蒜片，放入鲳鱼
步骤
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5
煎至两面金黄色后，加点料酒
步骤
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6
加入盐、砂糖、生抽、老抽和清水拌匀，再加入适量香醋，加锅盖炖煮
步骤
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7
煮至汤汁浓稠后，在锅边再加点香醋
步骤
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8
淋上几滴香油
步骤
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9
撒上葱花
步骤
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10
出锅即可
步骤
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11
塞普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
糖醋鲳鱼的成品图
糖醋鲳鱼的烹饪技巧
技巧
tips
鲳鱼背部的肉质比较厚，不容易入味，所以先在背部划几刀以便入味。入锅煎的时候，可以在鱼的表面拍点干粉，这样煎出来鱼皮比较完整，不易粘锅
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
98
大卡
多吃
减肥人群
5.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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