糖醋花丽羔子鱼

by 史努比的大皮鞋 · 1 收藏 · 4319 浏览

工艺烧

口味 酸甜味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

花丽羔子鱼两条 2人份

辅料 others

葱一段 香菜一棵 姜一片 干辣椒四个 大蒜两瓣 糖一勺 醋一大勺 料酒一大勺 红烧酱油一勺 花椒粉适量

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创建时间：2016-12-19
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史努比的大皮鞋
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花丽羔子鱼学名叫花羔红点鲑。
花羔红点鲑(学名为鲑科红点鲑属的鱼类，体色由褐色至灰色。有陆封型和洄游型之分，中国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。食性广，以底栖动物及落入水面的昆虫为主，有时甚至跳出水面掠食。
花羔红点鲑以体侧分布红色的斑点而得名，俗称花丽羔子鱼，属鲑形目、鲑科、红点鲑属。有陆封型和洄游型之分，中国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。花羔红点鲑具有体色艳丽、生长率高、耐高密度和营养价值高等特点，以肉质极为细嫩、鲜美而名贵，被誉为“冷水鱼之王”，经济价值较高。花羔红点鲑在美国、加拿大、挪威、俄罗斯和日本等十多个国家被认为是有广阔发展前景的增殖、游钓和养殖的对象，是渔业持续发展的一个重要组成部分。