糖醋鲫鱼的做法
步骤
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1
鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏
步骤
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2
先用白酒抹一遍鱼身，再抹一遍食盐，腌10分钟
步骤
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3
将面粉，淀粉，水一起调成和酸奶差不多浓稠度的面糊
步骤
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4
将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊
步骤
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5
锅中放多些的食用油烧热，放入鱼中火炸
步骤
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6
炸鱼的过程中不停用勺子往鱼身上浇油，一面炸制变色后翻面一样操作，一条鱼大概炸8分钟就好了
步骤
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7
鱼炸制两面变色后捞出备用
步骤
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8
葱姜蒜切末
步骤
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9
将料酒，生抽，醋，糖和50克清水调匀
步骤
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10
热锅热油炒香葱姜蒜
步骤
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11
倒入调料汁熬浓稠
步骤
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12
将料汁浇到鱼身上即可
糖醋鲫鱼的成品图
糖醋鲫鱼的烹饪技巧
技巧
tips
炸鱼最开始要中大火定型，然后中火炸熟
炸鱼时浇热油可以加速鱼的成熟
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.95
克
少吃
糖尿病人群
78.4
大卡
少吃
减肥人群
0.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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