糖醋鲈鱼的做法
步骤
step
1
把生姜、蒜切碎
步骤
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2
把鲈鱼洗干净，沥下水
步骤
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3
然后在鲈鱼的背上划几道口子，使的鱼肉在炸的时候能张开 在鲈鱼两边拍上生粉
步骤
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4
起油锅，加入生姜、蒜泥爆香
步骤
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5
然后用手拎着鱼尾往油锅里放
步骤
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6
先炸鱼头，然后炸鱼尾和鱼身
步骤
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7
炸的鱼肉金黄 翻个身继续炸会 炸的肉质全熟香酥即可
步骤
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8
另外准备一个锅子 倒入生抽、料酒煮开
步骤
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9
然后倒入番茄酱、鱼露适量
步骤
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10
加入生粉水煮沸后倒入醋适量
步骤
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11
然后就是把炸好的鱼放进盘子里，撒点香菜
步骤
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12
浇上糖醋汁即可
糖醋鲈鱼的成品图
糖醋鲈鱼的烹饪技巧
技巧
tips
注：炸鱼时一定要掌握好火侯，太烫了容易使的光面炸焦，内部不熟，如果火小温度不够，炸出来的鱼也不会脆
洗好的鱼最好在料酒和盐水里浸泡一下，这样更入味，而且更容易去腥，我把这一步给忘了，所以最后加了点鱼露，倒也不腥。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
少吃
糖尿病人群
79.7
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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