糖醋藕丁的做法
步骤
step
1
莲藕去皮先切成厚片
步骤
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2
再切成丁
步骤
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3
藕丁用水投洗2遍后用清水加入一勺白醋浸泡10分钟，这是脆嫩的关键
步骤
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4
青、红椒洗净切成小丁，要小于藕丁
步骤
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5
葱切碎、蒜切成碎粒
步骤
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6
1勺生抽、2勺糖、1勺醋、5勺清水、少许淀粉加入碗中
步骤
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7
加入蒜碎混合搅拌均匀
步骤
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8
藕丁下入热水中焯至断生，捞出立刻入冷水过凉备用
步骤
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9
热锅凉油小火下入葱碎炒出香味，倒入藕丁炒匀
步骤
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10
随后倒入糖醋汁炒至汤汁收浓后撒青、红椒翻炒均匀即可
糖醋藕丁的成品图
糖醋藕丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、莲藕要选9孔藕，这个比较脆适合炒菜。
2、藕丁用水投洗2遍后用清水加入一勺白醋浸泡10分钟，这是脆嫩的关键
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.08
克
不吃
糖尿病人群
64.2
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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