糖醋排骨的做法
步骤
step
1
首先把排骨洗干净沥水，加入1茶匙油，盐，酱油，姜蓉，搅拌均匀，腌制40分钟，备用。此时把西红柿 青椒洗干净切块备用。
步骤
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2
鸡蛋敲进碗里，筷子搅拌均匀，腌制好的排骨放进碗里卷上蛋液。
步骤
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3
碗里装上适量淀粉，裹好蛋液的排骨接着裹上一层淀粉。
步骤
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4
下适量油，大火把油烧开，转中火，下排骨，排骨要一块块夹下去锅里，否则就粘在一堆了。转小火炸15分钟，慢慢把排骨炸至金黄。（小火慢慢炸，不时筷子翻动一下排骨，以免外面炸黑了，里面还没熟）
步骤
step
5
炸至金黄的排骨捞起沥油，备用。
步骤
step
6
锅里留一点油，把西红柿放下去炒，加一点水焖煮一会，西红柿煮烂为止，接着放入菜椒，适量米醋，糖。
步骤
step
7
最后把炸好的排骨倒进去，搅拌均匀，烧两分钟盛起。完成。
糖醋排骨的成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
加入适量醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.31
克
多吃
糖尿病人群
117.2
大卡
少吃
减肥人群
8.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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