糖醋排骨的做法
步骤
step
1
一定要买肋巴骨，容易入味。先在凉水里泡完血水，然后放入滚水中煮下，煮到水面上有白色肉沫出来就可以了。
步骤
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2
炒锅，放油，放姜蒜末，香起，放入处理过得排骨，翻炒，三分钟后，放热水，淹没排骨，小火慢炖。不需要放任何调料。
步骤
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3
在炖排骨空档，准备酱汁，盐糖酱油醋的比例是1：2：3：4，单独调出水淀粉。
步骤
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4
炖排骨多余的汤可以倒出，用来煮个粉丝汤啥的
步骤
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5
在炖好的排骨上倒入酱汁，小火翻炒五分钟，糖醋被排骨慢慢吸收后加水淀粉收汁，出锅。趁热赶紧吃起来吧。
糖醋排骨的成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
糖醋酱油咸比例一定要注意，水淀粉最后放入，要不糖醋入味差点。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.87
克
多吃
糖尿病人群
180.8
大卡
少吃
减肥人群
13.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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