糖醋排骨.简易版的做法
步骤
step
1
将排骨切小段，焯水，水中可下点料酒（冷水下锅）
步骤
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2
变色即捞出，放边上沥干备用
步骤
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3
起油锅，倒入敲碎的冰糖，中小火加热至冰糖融化呈现金黄色，倒入小排翻炒
步骤
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4
先加入姜片继续翻炒，在加入醋（也可用柠檬汁代替），少许盐巴和酱油、料酒翻炒。基本表面呈现深褐色即可上碟
步骤
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5
起锅后撒上白芝麻即可
糖醋排骨.简易版的成品图
糖醋排骨.简易版的烹饪技巧
技巧
tips
排骨要充分去除异味，一定要先煮一下去一下血水，水里面最好加入几片姜或料酒。有时间的可以事先将排骨在清水中浸泡几个小时去除血水
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.27
克
多吃
糖尿病人群
194.8
大卡
少吃
减肥人群
14.3
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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