糖醋丸子的做法
步骤
step
1
绞肉馅的肉不能选太瘦也不能太肥的，三分瘦七分瘦的五花肉最适宜
步骤
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2
葱切段，姜和蒜切末待用
步骤
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3
肉馅里面加入生抽，盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉，朝一个方向搅拌均匀待用。
步骤
step
4
锅入油，油热，把肉馅挤成小圆球下油锅炸至金黄。
步骤
step
5
锅里放少许油，油热下葱姜炒香，加入番茄酱，白糖，水，调好味道之后加入水淀粉勾芡。放入丸子和蒜末翻炒一下，为了颜色好看，可以加青豆配色。
糖醋丸子的成品图
糖醋丸子的烹饪技巧
技巧
tips
炸丸子的时候为了防止油温过高，外面已经金黄，里面炸不熟，可以复炸一下。肉馅里面不能放葱，炸的时候会糊
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.25
克
少吃
糖尿病人群
327
大卡
不吃
减肥人群
28
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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