烫蛋皮的做法
步骤
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1
红薯粉250克倒入碗中，
步骤
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2
加入清水慢慢将粉和开
步骤
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3
加入5个柴鸡蛋
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4
将鸡蛋和红薯粉充分和匀
步骤
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5
锅中放少许油，下入一勺粉液
步骤
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6
迅速转动锅子至凝固后扣在玷板上
步骤
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7
将摊好的蛋皮稍微放凉点儿后切成两厘米宽的条
步骤
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8
另起一锅，放油下姜蒜末炒香
步骤
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9
中西红柿炒出红汤，放点腊肉进去一起炒
步骤
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10
加汤煮开
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11
放蛋皮
步骤
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12
煮上二十秒左右加青菜
步骤
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13
加盐和葱花关火即可
烫蛋皮的成品图
烫蛋皮的烹饪技巧
技巧
tips
1、冲粉的水量以没过红薯粉0.5CM的高度即可
2、如果用不粘来做其实可以不放油直接烙，我就是第一次放了油，后来发现不放油一样做，但前提是要用不粘锅
3、烫好的蛋皮不会粘在一起，所以放心把它们放一块儿吧
4、如果想味道更浓一些，可以在调粉的时候加入一些盐
5、煮制的时间不要太长，否则容易将蛋皮煮烂哈，烫一下即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.5
克
不吃
糖尿病人群
222.2
大卡
少吃
减肥人群
7.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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