烫面单饼的做法

烫面单饼

by 土豆丝卷饼 · 243 收藏 · 3329 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 高级厨师
主料 main
面粉500克 3人份
辅料 others
开水280克 凉水80克
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土豆丝卷饼
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做卷菜的饼可以用蒸的方法,蒸的饼筋性比较小,比较随性,有一个缺点凉了会硬,口感不好。

烙的饼很筋道,用烫面的方法做凉了也不会硬,而且不易破,可以使劲卷喜欢的蔬菜。

烫面饼的做法就是和面的时候容易粘手,其他都好操作,一起来看看我的做法吧。

烫面单饼的做法

步骤 step

1

烫面单饼的步骤

用开水烫面:一边倒水一边用筷子搅拌面粉,然后在倒入凉水搅拌成絮状

步骤 step

2

烫面单饼的步骤

在和成面团,饧半小时

步骤 step

3

烫面单饼的步骤

在和成面团,饧半小时

步骤 step

4

烫面单饼的步骤

把面团擀成薄饼状,越薄越好

步骤 step

5

烫面单饼的步骤

放入平底锅,不要放油,中火烙

步骤 step

6

烫面单饼的步骤

翻动看见饼鼓起,冰面出现锈色斑点状就熟了

步骤 step

7

烫面单饼的步骤

烙好可以卷上任何自己喜欢的菜,很软,很好吃。

步骤 step

8

烫面单饼的步骤

美味。凉了也不硬

烫面单饼的成品图

烫面单饼成品图
烫面单饼成品图
烫面单饼成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.84

不吃
糖尿病人群
205.8
大卡

少吃
减肥人群
1.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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