汤种蜗牛包的做法
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1
牛奶、汤种、全蛋及盐、细砂糖倒入盆中，搅拌均匀
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2
放入全部量的粉类，撒入酵母，一起揉至面筋扩展、表面光滑
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3
加入黄油揉至扩展阶段，分割成两份，放温暖处进行基础发酵(现在温度低，直接放室温发酵12小时就好了)
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4
基础发酵结束，将面团取出排气
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5
分割出38克和10克的面团，分别滚圆后松弛15分钟
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6
松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边
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7
自上而下卷成条，然后搓长
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8
将搓好的长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形
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9
将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子，移至烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵
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10
二次发酵结束，表面刷蛋液，顺面团走向挤上色拉酱
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11
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右
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12
出炉晾凉后，用溶化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
51.38
克
不吃
糖尿病人群
365.7
大卡
不吃
减肥人群
2.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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