桃花酥的做法
步骤
step
1
材料水油皮的所有材料，先液体后粉类，加入面包机，揉面一个程序20分钟
步骤
step
2
水油皮揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
步骤
step
3
把材料B油酥皮的所有材料混合均匀
步骤
step
4
刮刀切拌成油酥
步骤
step
5
盖保鲜膜，放冰箱冷藏静置松弛20分钟
步骤
step
6
把馅料分成20克一个分别搓圆，盖保鲜膜，备用
步骤
step
7
油酥也平均分成12份，分别滚圆，盖保鲜膜备用
步骤
step
8
松弛好的水油皮，平均分成12份滚圆，备用，盖保鲜膜
步骤
step
9
取一个水油皮按扁擀成圆形
步骤
step
10
放一个油酥，包好
步骤
step
11
收口捏紧，收口一定要收紧，避免漏酥
步骤
step
12
搓圆，收口向下，依次包好
步骤
step
13
取出一个，用手掌压扁
步骤
step
14
取出一个，用手掌压扁
步骤
step
15
从上往下卷起
步骤
step
16
卷好卷，用保鲜膜盖起来，静置松弛 20分钟
步骤
step
17
取出一个，压扁
步骤
step
18
重复擀卷，擀成牛舌型
步骤
step
19
还是从上往下卷起
步骤
step
20
卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热
步骤
step
21
松弛好的卷，取一个用食指在中间按压一下
步骤
step
22
把两个边向上翻起来，再用手掌按压平
步骤
step
23
用擀面杖擀圆
步骤
step
24
把馅料包里，捏紧收口，捏紧，避免露馅
步骤
step
25
搓圆
步骤
step
26
收口向下放在刮板上，用手掌按压扁平
步骤
step
27
步骤
step
28
水果刀划五等分，中间留出花芯，在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊，注意不能划太重
步骤
step
29
放烤盘里，在每个花蕊中心用羊毛刷蛋液，撒黑芝麻
步骤
step
30
放入烤箱中层，上下火170度烘烤30分钟
步骤
step
31
出炉
桃花酥的成品图
桃花酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、桃花酥冷却后密封保存即可。
2、全程都需要盖保鲜膜防止水份蒸发。
3、花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.92
克
不吃
糖尿病人群
334.1
大卡
不吃
减肥人群
14.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
桃花酥相似菜谱
唛穗的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢