桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的做法
步骤
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1
备好全部食材，这是朋友带来的桃胶，皂角米和雪燕为三合一小包装的，15克/袋，我一次拆了4袋，再把它们各自拣分开，人少的可以减量
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2
把雪燕，桃胶，皂角米和鲜银耳一起分别装在小盆里，浸泡12小时以上
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3
全部泡好后，将鲜银耳的根头去掉，冲洗干净后撕成小片；雪燕拣去杂质，放滤网中清洗干净；桃胶拣去杂质后洗净，同样把皂角米冲洗干净备用；红枣枸杞放前再洗
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4
锅中放入银耳和足量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟；期间注意不要溢锅
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5
煮到银耳变软糯后，用筷子能夹断就可以了
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6
这时放入洗好的桃胶
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7
再放入皂角米
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8
接着倒入洗净的红枣和老冰糖，大火煮开后，转小火再继续炖20~30分钟
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9
最后加入洗好的雪燕和枸杞，小火再炖8~10分钟即可
桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的成品图
桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、需要浸泡的食材，可以头天晚上泡，第二天煮这样比较节约时间。
2、水量要一次加足，水少炖出来比较黏稠，大家根据自己的口感调整水量。
3、鲜银耳比干银耳容易熟烂，可以和桃胶皂角米一起煮这样口感更好，第二次我就是一起煮的。
4、雪燕和枸杞切记不要早放，雪燕炖久了会化成水，枸杞炖时间长容易发酸，影响食用的口感。雪燕分：拉丝和不拉丝两种，我这种估摸着是不拉丝的；自己买最好选拉丝的，更有燕窝的感觉。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.06
克
不吃
糖尿病人群
151.6
大卡
少吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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