甜玉米蛋糕的做法
步骤
step
1
食材都准备好。
步骤
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2
玉米颗粒扒下来，尽量扒完整一点，挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽。一定不要浪费，它是玉米最有营养的精华部分。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但其脂肪占总籽粒的84%，蛋白质占22%，矿物质占83%。大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。
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3
将玉米粒放入破壁机中，加入牛奶，打成细腻的玉米糊糊。
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4
将玉米糊糊到出来，加入蒸好的南瓜，用筷子搅拌均匀，南瓜稍微蒸熟一点，用筷子轻轻搅拌就变成泥了。
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5
将面粉和玉米粉倒入南瓜玉米泥中，加入酵母粉，用筷子充分搅拌均匀，让酵母粉融化。
步骤
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6
想要增加一点口感，我在面糊中加入了适量玉米颗粒，拌匀。
步骤
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7
将调好的糊糊倒入8寸蛋糕模具里，表面稍微抹匀。
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8
剩下的一小把玉米颗粒，可以摆在面糊上稍微装饰下。
步骤
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9
将蛋糕模具放入蒸锅中，将水烧至温热，关火发酵20分钟左右，开大火将南瓜玉米蒸熟即可，判断玉米糕有没有熟透，用手指头在表面按压一下，南瓜糕能迅速反弹就表示熟透了，出锅，稍微放凉就可以切块食用了。
甜玉米蛋糕的成品图
甜玉米蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
这道南瓜玉米糕，没放一滴水，柔软清香又蓬松，比蛋糕更健康呢，夏天的南瓜和玉米口感格外甜，不用放糖也一样好吃，减少糖分的摄入，对身体更好。
南瓜面糊里加了玉米颗粒，吃起来水分更足，一口下去，香甜的玉米汁在口腔中爆开，清甜又滋润，玉米粒要用甜玉米，不要用糯玉米。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.15
克
不吃
糖尿病人群
222.6
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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