贴饼子熬小鱼的做法
步骤
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1
把鱼收拾干净，沥干水分。
步骤
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2
青红椒切段，姜切丝，蒜拍破。
步骤
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3
玉米面粉和自发粉混合好。
步骤
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4
合成光滑面团，静置发酵一小时。
步骤
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5
发好的面团分成小剂子。
步骤
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6
做成牛舌型小饼。
步骤
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7
锅中油热，下姜丝爆香，拨一边；下鱼，逐条煎至两面微黄。
步骤
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8
煎好的鱼，盛起备用。
步骤
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9
锅中余油，爆蒜瓣，加入郫县豆瓣。
步骤
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10
倒入煎好的鱼，翻炒一会，鱼身裹满酱汁。
步骤
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11
将玉米饼沿着锅边缘贴好。加入水，将鱼淹没，玉米饼一半浸在鱼汤里。
步骤
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12
大火煮开，小火慢熬40分钟。加入青红椒，断生即可，调好味出锅。
贴饼子熬小鱼的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.05
克
多吃
糖尿病人群
61.3
大卡
多吃
减肥人群
1.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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