茼蒿肉酱干拌面的做法
步骤
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1
香葱洗净切成细末
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2
猪肉切丁，姜切碎
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3
茼蒿摘洗干净沥干水分，茼蒿杆切成小丁备用
步骤
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4
面条使用碱面条，备用
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5
炒锅倒油爆香葱和姜，倒入肉丁翻炒至变白
步骤
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6
加入2茶匙黄豆酱，翻炒出香味
步骤
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7
加入清水和1/2茶匙，黄豆酱本身带咸味，盐酌情加减，大火煮开，小火熬至
步骤
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8
肉已熟汤汁半干，倒入茼蒿杆丁，淋入少许水淀粉，酱汁浓稠关火
步骤
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9
锅中水烧开，面条煮熟，把茼蒿叶也烫熟
步骤
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10
把面取出用冷开水冲洗后沥干
步骤
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11
加入芝麻油搅拌
步骤
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12
茼蒿菜放在碗底面条盛入碗中加入肉酱料再撒上香葱末即可食用
茼蒿肉酱干拌面的成品图
茼蒿肉酱干拌面的烹饪技巧
技巧
tips
酱料也可随自家口味调整，随意搭配就好，我用的黄豆酱很咸，所以搭配一些口味偏甜的大喜大烤肉酱，两种酱汁综合一下，口感更好。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.19
克
不吃
糖尿病人群
239.7
大卡
少吃
减肥人群
9.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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