团聚的香气－圣诞史多仑面包的做法
步骤
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1
1，准备材料
步骤
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2
2，提前一晚准备海绵酵头，把酵头材料混合后用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵一晚
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3
3，提前一晚准备酒渍干果，把所有原料混合在一起，保鲜膜包好室温放置一晚，时不时去抖抖翻面，让所有的干果都被酒浸润到
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4
4，发酵好的海棉酵头，很香，有丰富的气泡
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5
5，主面团材料+发好的海绵酵头揉到扩展后加入黄油，揉到完全扩展，再加入三分之二的酒渍干果，揉均匀，得到史多仑面包面团
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6
6，第一次发酵到2.5倍后，排气分割成两个面团
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7
7，松驰10分钟后，拍扁
步骤
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8
8，擀长，翻面
步骤
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9
9，把留起来的三分之一酒渍干果和杏仁片一起拌匀，取四分之一放在面团下部位置
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10
10，面片上面翻下来盖住干果，上面一片比下面一片长，在干果下方用擀面棍用力压一下
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11
11，在凹痕摆上四分之一酒渍干果和杏仁片
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12
12，把上面多出来的面片向上翻起盖住干果，在干果上方用擀面棍用力压一下
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13
13，就形成了史多仑独特的造型，进行2次发酵约40分钟
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14
14，烤箱预热190度，放进中下层，25分钟，出炉后立刻反复刷上融化的黄油
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15
15，等到温热时，筛上厚厚的糖粉，等完全冷却，用保鲜膜包好，放在阴凉没有暖气的地方放置3到5天，再切片食用
团聚的香气－圣诞史多仑面包的成品图
团聚的香气－圣诞史多仑面包的烹饪技巧
技巧
tips
一定要等到三天后再吃喔 ……。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.2
克
不吃
糖尿病人群
187.9
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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