【团团圆圆】紫花菜汤豆腐的做法
步骤
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1
这个就是今天用到的野菜紫花菜,那些小骨朵开花时是紫色的小花，所以叫紫花菜
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2
摘洗干净开水焯烫后捞出
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3
老豆腐捏碎，加少许盐和五香粉调味
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4
黑木耳切碎，紫花菜挤出水分也切碎，全部放入豆腐中
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5
充分搅拌，让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散
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6
团成丸子
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7
油锅中炸至表面金黄捞出备用
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8
提前把干香菇泡软，水不要扔，要用这个水炖汤
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9
培根放入砂锅中，加适量姜片,煸炒再培根变色
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10
香菇胡萝卜切片，香菜去梗切段
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11
和培根一起炒一下
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12
加入泡香菇的水
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13
放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错
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14
把丸子放入，小火炖半小时就可以了。
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15
盛出来享用吧
【团团圆圆】紫花菜汤豆腐的成品图
【团团圆圆】紫花菜汤豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
紫花菜要先焯水再食用。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.9
克
多吃
糖尿病人群
54.1
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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