土豆炖排骨的做法
步骤
step
1
首先做好准备工作，排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时，泡出血水，若时间上来不及可轻轻的焯下水，土豆去皮切滚刀块，香菇用热水烫洗即可。
步骤
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2
起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。
步骤
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3
把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。
步骤
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4
加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。
步骤
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5
然后加入2勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。
步骤
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6
接着放入香菇、葱花，香菇太大可撕成小块。
步骤
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7
倒入纯净水，要把排骨全部没过。
步骤
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8
盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。
步骤
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9
然后放入土豆块。
步骤
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10
淋上六月鲜红烧酱油，简单几下翻炒均匀。
步骤
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11
撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。
步骤
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12
最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，我们的土豆炖排骨就完成了。
土豆炖排骨的成品图
土豆炖排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1.切好的土豆块要用清水浸泡备用，防止氧化。
2.炖排骨时一定要小火，味道才会更佳。
3.炖煮过程中发现汤水太少，可适当添加热水。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.71
克
少吃
糖尿病人群
229.5
大卡
少吃
减肥人群
17.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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