土豆烧牛肉的做法
步骤
step
1
把新鲜的牛肉切成两厘米大小的块。
步骤
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2
过几次冷水，把血水泡掉一部分。冷水下锅，把牛肉煮一下，然后捞出控水。
步骤
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3
准备大蒜，八角，冰糖，干辣椒，葱段，姜片。
步骤
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4
锅中倒入少许的油，爆葱姜蒜八角冰糖，再下入牛肉丁，翻炒。
步骤
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5
加入草菇老抽跟料酒，老抽不要多，否则会太黑…
步骤
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6
牛肉上色后，添一些水，水的多少取决于后期的土豆有多少，这时会放一汤匙的十三香跟鸡精。小火炖十五分钟…
步骤
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7
十五分钟后，将切好的土豆块（滚刀状）放入锅中，加盐跟耗油。继续小火炖十五分钟，十五分钟后土豆棉了，就可以开中火收汁了。
土豆烧牛肉的成品图
土豆烧牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
我是用电磁炉做的，所以牛肉切的比较小，文章所说的小火我定的是800，中火我定的是1200，供大家参考。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.26
克
少吃
糖尿病人群
108.5
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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