土豆丝鸡蛋饼 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆60克、胡萝卜20克、干贝丁5克、鸡蛋2个 辅料：姜片、油、葱花、黑芝麻、盐
操作时间：5分钟
难度分析：初级

干贝丁中加入姜片，提前泡发一夜。

*因为现在天气比较热了，如果室内温度太高，你们可以放入冰箱冷藏进行泡发。

*如果不用干贝丁，也可以换成牡蛎干，或者鱼泥、虾泥等等。

第二天取出泡好的干贝丁，撕成小丝。

土豆、胡萝卜去皮、擦丝。

*没有擦丝器的姐妹也可以直接用刀切成丝，尽量细一些。

鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。

*这次鸡蛋中我加了一点盐，稍微带些咸味更好吃，如果家里宝宝月龄较小，或者比较接受天然食材的味道，也可以不加。

热锅刷油，放入胡萝卜丝、土豆丝，翻炒至熟透。

*因为土豆丝和胡萝卜丝都很细，我大概炒了2分钟就熟透了。

接着加入干贝丝，翻炒均匀，将食材用铲子铺平。

此时用漏勺淋入搅散的蛋液，均匀的浇在土豆丝上。

*比起直接用碗倒入锅中，用漏勺可以让蛋液覆盖的更加均匀。

再撒入葱花、黑芝麻。如果宝宝不喜欢葱香味道也可以不加，黑芝麻用生的或者熟的都可以。

盖上盖子，用小火焖至蛋液呈凝固状态。我建议一定要开小火，用不粘锅慢慢去焖熟。

熟透后出锅，切成小块就可以给娃抓着吃了。又香又软还带着菜，这样的早餐能饱腹还能补锌，是不是心动了？