土茯苓煲龟汤的做法

土茯苓煲龟汤

by 何杰(来自微信....) · 7 收藏 · 10204 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
草龟700克(一只) 猪扇骨250克 4人份
辅料 others
新鲜土茯苓300克 土茯苓干50克 无花果4个 陈皮一片 3-4片
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何杰(来自微信....)
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土茯苓煲龟是一道传统药膳,属于粤菜系。土茯苓煲龟,一清一补,为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。治拘挛骨痛,恶疮痈肿”。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。

土茯苓煲龟汤的做法

步骤 step

1

土茯苓煲龟汤的步骤

草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥。

步骤 step

2

土茯苓煲龟汤的步骤

土茯苓去皮切块,猪骨斩成块洗净。

步骤 step

3

土茯苓煲龟汤的步骤

水烧开,草龟、猪骨放入煮5分钟,去除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用。

步骤 step

4

土茯苓煲龟汤的步骤

另外放水烧开,放入土茯苓、猪骨、草龟、姜,加入黄酒,无花果、陈皮,转小火30分钟。

步骤 step

5

土茯苓煲龟汤的步骤

高压锅煮20分钟

步骤 step

6

土茯苓煲龟汤的步骤

高压锅自然减压后,小火煮30分钟,调味即可。

土茯苓煲龟汤的成品图

土茯苓煲龟汤成品图

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控制少吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.58

不吃
糖尿病人群
257
大卡

少吃
减肥人群
4.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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