外焦里嫩 香辣牛肉干的做法
步骤
step
1
冷水入锅，放入八角，香叶，小米椒，桂皮
步骤
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2
牛肉放凉，用手撕成条状，手指一样粗
步骤
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3
入油，小火烧至七八分热
步骤
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4
入冰糖，不断搅拌
步骤
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5
入干辣椒，小火炒
步骤
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6
牛肉入锅翻炒，裹满糖，小火烘干
步骤
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7
依次放入生抽，老抽，白砂糖，辣椒粉，孜然粉，麻椒粉，翻炒
步骤
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8
放入芝麻，使牛肉干裹满芝麻
外焦里嫩 香辣牛肉干的成品图
外焦里嫩 香辣牛肉干的烹饪技巧
技巧
tips
火不能太大，想要焦一点可以最后用一点大火，但要不断翻动。
喜欢硬一点的放油前可以先小火烘干水份。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.94
克
不吃
糖尿病人群
195.5
大卡
少吃
减肥人群
4.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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