外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的做法

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了

by 食客1661647652 · 1 收藏 · 886 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
原味小麦粉400克 凉水280克 2人份
辅料 others
葱花适量 适量 适量
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食客1661647652
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葱油饼我做过很多次,也试过好几种和面方法,和面用的水分别有:开水烫面法、冷水和面法,还有开水和冷水混合和面法。试来试去还是觉得温水和面比较方便,做出来的葱油饼很好吃,放凉了不但葱油饼不会变硬,口感还更劲道,妈妈吃了连连称赞。

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了的做法

步骤 step

1

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

面粉加水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面4个小时以上;

步骤 step

2

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

切葱花备用;

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3

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

醒好取出面团不要揉,直接分成8份;

步骤 step

4

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

擀成大薄片,刷一层油,撒一点盐调味,再铺满葱花,卷起来拉一拉扭一扭,从一侧向另一侧卷起,尾部压在下面、全部做好醒5分钟;

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5

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

擀成圆饼;

步骤 step

6

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

平底锅刷少许油,放入饼后上面也刷油,底部煎至金黄再翻面;

步骤 step

7

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

两面都煎至金黄就可以出锅;

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8

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的步骤

切开就开始吃吧,外酥里软又多层,葱香浓郁。

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!的成品图

外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!成品图
外酥里软的葱油饼,一层又一层,好吃极了!成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.45

不吃
糖尿病人群
207.9
大卡

少吃
减肥人群
1.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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