网红熔岩巧克力蛋糕，下午茶伴侣。的做法
步骤
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1
无盐黄油60克隔热水，放一边让其慢慢融化备用。
步骤
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2
白巧克力60克切碎隔热水，放一边让其慢慢融化备用、切得碎一地融化的快一点。
步骤
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3
抹茶粉4克，过筛加入融化的黄油里面，抹茶是油溶性的很好化开。
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4
白巧克力搅拌一下帮助其融化均匀。
步骤
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5
巧克力液加入抹茶液混合均匀。
步骤
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6
鸡蛋1个和蛋黄1个打发至淡黄色。
步骤
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7
慢慢的加入融化的巧克力和黄油，然后搅拌均匀，注意巧克力黄油的温度不能过高。
步骤
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8
筛入低筋面粉7克 、盐0.5克，搅拌均匀。
步骤
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9
装入裱花袋挤入模具中，轻轻的敲击模具，让气泡从面糊中释放出来。
步骤
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10
放入预热至220℃的烤箱中，烤7-9分钟。
步骤
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11
可以加上任何你自己喜欢的摆盘食材即可。
步骤
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12
摆盘的时候可以撒点糖粉、摘一片薄荷叶、切点水果、放点冰淇淋或鲜奶油等等，按口味直接添加就行了。
步骤
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13
这次比较成功的一个是8分钟拿出来的。
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14
轻轻一挖，满满巧克力流心就溢了出来，一口下去就是幸福甜蜜的味道。
网红熔岩巧克力蛋糕，下午茶伴侣。的成品图
网红熔岩巧克力蛋糕，下午茶伴侣。的烹饪技巧
技巧
tips
1、熔岩蛋糕最主要的流心状态，和模具、烤箱以及烘焙的时间都有关系，还和加入面糊的量有关系，建议统一分量的面糊分次每隔1分钟拿出来，测试自己烤箱需要烤到最佳的具体时间。
2、如果做黑巧克力熔岩蛋糕的话，把白巧克力换成黑巧克力，去掉抹茶粉就行了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14
克
不吃
糖尿病人群
522.1
大卡
不吃
减肥人群
45.8
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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