王一炒饼丝的做法
步骤
step
1
白菜切丝，菜椒切丝，葱姜蒜切丝片，蒜苗切段！
步骤
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2
前天做的饼，在冰箱里放了一天，还好挺鲜！切成条状，尽可能切细！
步骤
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3
炒鸡蛋，蛋液里加少许盐，做好能放一点点酒，那样鸡蛋会更嫩，更蓬松！炒好后盛出来！
步骤
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4
放油，油热依次放入姜葱，菜椒，白菜，翻炒，撒盐，放老抽调色！
步骤
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5
加入饼丝后，沿锅边撒入少许开水，然后盖盖儿，焖约两分钟！翻炒！
步骤
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6
焖好后，翻炒至变微干，撒入蒜末，私入少许醋（我喜欢这样做，个人爱好）！出锅！
步骤
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7
都是油腻的食物，所以加个爽口小菜很好！萝卜脆而解腻！
王一炒饼丝的成品图
王一炒饼丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、用白菜或包菜挺好，不喜欢豆芽！2、撒醋缓解油腻！3、最后冲个蛋花汤更佳！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
109.9
大卡
少吃
减肥人群
7.2
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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