味噌什锦汤的做法
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准备好所有的材料,我是用韩国的石锅来煮的味噌汤,煮好后一锅端
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把所有的材料切好,切的大小根据个人需要而定
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锅里放入水,煮开,我这个水看起来不像清水,没错,我用的是淘米第二遍的水开煮。这个方法又有点像韩国大酱汤的做法了,虽然我用的石锅和淘米水,只是不是大酱,而是味噌
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水开后第一步先放番茄,目的是要煲出番茄的酸味融入水中
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接着的步骤忘记拍了,就是把其它所有的材料放进锅里煮,煮开后,大火转中火煲。然后再放入一勺的味噌,搅拌
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煲好的汤很浓,又带着番茄的酸,特别是豆腐泡,吃起来满满的汤水汁儿,很赞。出锅后撒上葱就可以了
味噌什锦汤的成品图
味噌什锦汤的烹饪技巧
技巧
tips
1味噌可以直接放进汤里面然后搅拌也会慢慢散开。也可以拿个碗把味噌放在碗里,然后倒入水,让味噌散开,后倒入锅里。
2因为我的这个石锅比较大,所以一锅,然后和爱人一人一碗米饭,量刚刚好。
3土豆切好后也要泡水去掉淀粉哦。
4因为准备的这些食材都是易熟食材,所以可以同时一块放锅里,如果要放其它食材,要根据市场具体情况而定。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
2.31
克
多吃
糖尿病人群
72.4
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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