味美料足,孩子超爱吃——虾仁时蔬披萨【的做法
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蟹棒切小段。
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青红椒,洋葱切小块。
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碗中加入3克酵母,15克白糖和100毫升牛奶。
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充分搅拌融合。
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倒入200克面粉和4克盐,顺着一个方向搅拌面粉,使面粉和牛奶酵母水均匀的融合先揉成絮状,再揉成团。因面粉的吸水性不一样,面粉可以请酌情加减。
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继续揉面团,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。
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盖上保鲜膜进行发酵,面团发酵至两倍大。发酵室温在23—30度,如果室温底,可以在蒸锅里放热水,进行发酵。
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案板上撒上适量面粉,取出发酵好的面团,做揉面的工作。
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揉发酵后的面团,反复将面团揉匀排气。
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用擀面杖擀成与披萨盘同等大小的圆饼,周边略厚,中间薄。
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沿着饼胚边缘四周做成卷边状。这样的形状可保证后续的食材不容易溢出。
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饼胚放入9寸披萨盘中。(6寸披萨是15.24厘米,适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米;8寸披萨——20.32厘米;9寸披萨——22.86厘米。)
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用叉子在饼胚上插上小眼。
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饼胚上均匀涂抹上一层番茄沙司。
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饼胚上均匀撒上配料和芝士碎。
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放上焯水后的虾仁,再撒上适量芝士碎。
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烤箱提前预热5分钟,披萨盘放入烤箱中层,设定温度200度,时间20分钟。各家烤箱脾气不一样,温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。
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烤至披萨上色,表面芝士碎全部融化就好了。
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美味的披萨出炉了。
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切块上桌。芝士的奶香味非常浓郁,完美拉丝。自己做的用料很足,干净卫生,吃起来超过瘾!
味美料足,孩子超爱吃——虾仁时蔬披萨【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
25.48
克
不吃
糖尿病人群
226.7
大卡
少吃
减肥人群
4.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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